Spatzle con fontina e speck

200 gr spatzle

50 gr fontina spatzle

70 gr speck tagliato a listarelle

3 cucchiai di latte

15 gr cipolla tritata

 

Sciogliere la fontina nei tre cucchiai di latte. Soffriggere la cipolla in poco olio e aggiungere lo speck. Far rosolare per qualche minuto.

Cuocere  per 2 minuti gli spatzle in acqua salata, scolarli e aggiungere la crema di fontina e lo speck.

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