1 tortilla pronta
1/2 mozzarella
2 zucchine grigliate
Sale
olio EVO
Condire con poco olio e sale le zucchine già grigliate e disporle sopra una tortilla in modo da coprirla tutta. Aggiungere qualche pezzetto di mozzarella e arrotolare la tortilla su se stessa.
Infornare a 190 gradi per circa 10 minuti, sfornare e tagliare in modo da ottenere circa 6 rotolini.