Dosi per 20 polpette
250 gr di alici sgocciolate
50 gr grana
prezzemolo q.b
pan grattato q.b
1/2 scalogno
1 uovo
1 pizzico di peperoncino
Mettere nel mixer le alici, il prezzemolo ( tenetene da parte un pò per la copertura), il grana, l’uovo, lo scalogno e il pizzico di peperoncino. Tritate tutto e mano a mano aggiungete il pan grattato per dare consistenza. Quando vi sembrerà abbastanza sodo formate delle palline e passatele in una ciotola con pan grattato e prezzemolo. Coprite una placca con carta da forno e infornatele per 15 minuti a 170°.
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