Per 2 persone:
100 g di calamari tagliati a pezzetti
160 g di fusilloni
una scatola di polpa di pomodoro
un cucchiaio di olio EVO
poco peperoncino secco a pezzetti
uno spicchio d’aglio
un goccio di vino bianco
sale
pepe
prezzemolo
Far bollire l’acqua per la pasta, nel frattempo scaldare un cucchiaio d’olio EVO e far soffriggere l’aglio e il peperoncino. Togliere l’aglio e aggiungere i calamari, sfumare col vino, aggiungere la polpa di pomodoro e lasciar restringere il sugo. Salare, pepare, aggiungere il prezzemolo tritato e spegnere. Quando l’acqua bolle, aggiungere il sale grosso e buttare la pasta. Scolare al dente e far saltare insieme al sugo. Servire caldo.
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