Aperitivo Ananas e fragolino – ricetta bimby

Questa ricetta è molto semplice, ottima anche per un aperitivo da fare al volo. Non ho indicato la quantità di fragolino e spumante perchè va in base alla quantità di ananas usata. Di seguito indico le quantità che ho utilizzato io e la relativa proporzione.

Per prima cosa pulire l’ananas ben maturo e ricavarne due belle fette alle quali toglieremo la parte centrale. Il peso in questo caso è di 200 g di frutto pulito.

Inserire l’ ananas nel boccale del bimby (o in altro frullatore) e ridurre in purea portando gradualmente il bimby a vel. 6/7 per 25/30 sec. o comunque fino a ottenere una purea liscia e omogenea.

Aggiungere 100 gr di fragolino (che equivale a metà peso della polpa di ananas) e mescolare.

Aggiungere anche 100 gr di spumante (sempre equivalente a metà peso dell’ ananas) e mescolare.

bagnare il bordo del flute appena nell’ aperitivo ottenuto, quindi, senza capovolgere il bicchiere passarlo delicatamente nello zucchero grezzo.

Tenere in frigo i flute fino al momento di riempirli con l’aperitivo Ananas e fragolino che va gustato ben freddo.