pasta con spinaci filanti e piccanti

Come dicevo sopra, questa ricetta è davvero molto veloce, in meno di 30 minuti avrete un ottimo piatto di pasta con spinaci filanti e piccanti pronti in tavola che, può anche esserre considerato un piatto unico dato che è presente sia la pasta che la verdura in abbondanza.

Per prima cosa scongelare gli spinaci (ovviamente se si hanno spinaci o erbette fresche si può fare lo stesso… ma i tempi si allungano un pò…. giusto il tempo di sbollentare per qualche minuto le verdure).

In una padella capiente soffriggere l’aglio e il peperoncino, quindi unire gli spinaci strizzati. Far insaporire per un minuto o due, quindi aggiungere la passata di pomodoro, allungare con un pò di acqua e lasciar cuocere per una quindicina di minuti a fuoco basso.

Nel frattempo ovviamente ricordatevi di metter su la pentola con l’acqua per cuocere la pasta 🙂

Più o meno il tempo che impiegherà l’ acqua a bollire e la cottura della pasta si aggira sui 20 minuti, in questo lasso di tempo state pur tranquille che il condimento sarà già pronto.

Al momento di condire la pasta sbriciolare una mozzarella che verra cosi amalgamata agli spinaci e alla pasta stessa. Una bella spolverata di parmigiano reggiano completerà il piatto.