Bruschette di melanzane – ricetta light
E sulla scia delle ricette light, anche oggi vi lascio una cosina che mi ha fatto leccare i baffi…. con una quantità davvero irrisoria di calorie! Sto parlando delle “bruschette di melanzane”, perfette per essere impiegate sia come antipasto che come contorno…. o, perchè no, come piatto unico per chi è a dieta.
Semplici da fare, golose da gustare, se amate le melanzane ve ne innamorerete.
Ingredienti:
- 1 melanzana a fette e grigliate
- 1 peperone grigliato e spellato
- 1 pomodoro
- 2 spicchi di aglio
- 2 cucchiai di olio EVO
- 1 scatoletta di tonno (80 gr)
- basilico, origano o altre erbe aromatiche a piacere
- un pizzico di sale
- un po’ di formaggio morbido tipo crescenza o philadelphia (facoltativo)
Per prima cosa grigliare le melanzane e i peperoni (potete farlo anche con anticipo).
Schiacciare i due spicchi d’ aglio e metterli nell’ olio cosi da aromatizzarlo. Tagliare a cubetti il pomodoro, aggiungere il tonno, le erbe aromatiche scelte, un pizzico di salee infine l’olio aromatizzato. amalgamare bene e lasciar insaporire per 20/30 minuti.
Comporre le “bruschette di melanzane” disponendo le fette grigliate in un piatto, ein ordine disporre prima i filetti di peperone grigliato, poi la dadolata di pomodori e per finire un tocchetto di formaggio morbido. Il piatto è pronto! Vi garantisco che ci vuole più a dirlo che a farlo questo piatto.
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Facciamo 2 conti per le calorie? mi baserò sulle bruschette di melanzane in foto, quindi 4 fette di melanzane (in totale erano 12):
- pomodoro 200 gr = 30 cal
- 1 scatoletta di tonno 80 gr = 170 cal
- 2 cucchiai di olio EVO 20 gr = 180 cal
- Peperone 200 gr = 44 cal
- Crescenza 50 gr =140 cal
Totale 564 cal diviso in 3 porzioni di bruschette come da foto avremo un condimento di circa 188 cal
Aggiungiamo 100 gr di melanzane grigliate (4 fette appunto) 18 cal
Il totale di calorie contenuto nel piatto in foto è 206 cal
Non male vero?
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Io ho provato a fare delle pizzette su questo stile, ottime!!!!
A presto,
Ale
http://www.golosedelizie.com/2016/07/insalata-di-pollo.html
Bella idea anche quella delle pizzette! in effetti… basta ripassarle al forno cosi da scaldare il tutto…. che ne dici? Comunque, sempre ottime le melanzane! 🙂 Grazie per essere passata!