•Vitello in Salsa Tonnata•

Prendo una pentola la riempio di acqua e aggiungo la carota, il sedano, la cipolla, l’ alloro, la salvia, il rosmarino, il sale e il pepe.
Porto a bollore e aggiungo adesso il vitello.
Faccio cuocere un’ oretta circa.
Nel frattempo preparo la mia “Salsa Tonnata”.
In una ciotola sminuzzo il tonno sott’olio e aggiungo la maionese, le acciughe, i capperi e il brandy.
Frullo il tutto con il mixer.
Otterro’ una crema non troppo densa.
È ora di tagliare il vitello; Le fettine devono essere sottili.
Compongo il mio piatto con VITELLO E SALSA TONNATA.
BUONA APPETITO♡