•Pesto Rosso alla Picca con Mandorle•

Il primo piatto di oggi è un condimento tutto in crudo.
Quindi prendiamo una ciotola stretta ma dalle sponde alte e mettiamo all’ interno: i pomodorini tagliati in quattro, lo spicchio di aglio a piccoli pezzettini, mezzo peperoncino, sale quanto serve, una manciata di mandorle e olio EVO.
Frulliamo il tutto con un mixer.
Dopo aver portato a bollore l’ acqua, saliamo e tuffiamo gli spaghetti integrali.
Cotti al dente li scoliamo e aggiungiamo il pesto.
Il pesto potete scaldarlo o potete mangiarlo anche freddo.
E’ ottimo in entrambi i modi.
Una spolverata di parmigiano e si mangia.
BUON APPETITO♡