Torta di mele e noci

Per la preparazione di questa torta di mele e noci occorre come prima cosa preparare tutti i vari ingredienti, pesarli con l’aiuto di una bilancia pesa alimenti e metterli da parte fino al momento dell’utilizzo. Iniziare sbucciando le mele e tagliandole a fettine sottili. Cospargerle con del succo di limone e conservarle. In una ciotola capiente rompere le uova, aggiungere lo zucchero di canna e montare per almeno 10 minuti o fino a quando non avranno raddoppiato il loro volume. Successivamente aggiungere la farina di riso insieme al lievito per dolci e sempre con le fruste in movimento, poco alla volta, integrare il latte. Per ultimo aggiungere le noci tritate e la metà delle fettine di mele precedentemente preparate. Mescolare delicatamente con un mestolo in silicone. Preriscaldare il forno a 175 gradi modalità ventilato. Imburrate ed infarinare una teglia dal diametro di 26 cm. Rovesciare il composto e decorare con le fettine di mele rimaste. Io ho decorato mettendo a lato le mele e al centro le gocce di cioccolato fondente. Infornare per 30 minuti. Una volta trascorso il tempo verificare la cottura con la prova dello stuzzicadenti. Se pronta sfornare e lasciare intiepidire. Ecco pronta la torta di mele e noci. Si conserva fino ad un massimo di 3 Gio