Torta cocco e cioccolato

Per la preparazione di questa torta cocco e cioccolato occorre preparare tutti gli ingredienti, pesarli con l’aiuto di una bilancia pesa alimenti e metterli da parte fino al momento dell’utilizzo. Nella ciotola della planetaria rompere le uova ed aggiungere il burro ammorbidito a pezzi. Iniziare a mescolare a media velocità. Dopo un paio di minuti integrare lo zucchero. Sempre con lo strumento in azione aggiungere a cucchiaiate il mascarpone. Mescolare per 3 minuti. Integrare le farine setacciate, il cacao amaro in polvere, il lievito per dolci e il latte senza lattosio. Miscelare per un minuto. Preriscaldare il forno modalità ventilato a 180 gradi. Prendere lo stampo, io ne ho usato uno in silicone quindi non ho dovuto imburrare ed infarinare, e rovesciare l’impasto. Livellare. Infornare per 40 minuti. Fare la stessa cosa con le tortine. Verificare sempre la cottura in quanto può variare da forno a forno. Appena pronte sfornare e Lasciare raffreddare. Togliere dallo stampo, spolverare la torta con dello zucchero a velo e le tortine con della ganache al cioccolato e servire. Pronta la torta cocco e cioccolato.