Torta cioccolato e mandorle

Per preparare questa buonissima torta cioccolato e mandorle come prima cosa bisogna preparare tutti i vari ingredienti e pesarli con l’aiuto di una bilancia pesa alimenti. Disporli in piccole ciotole e tenerli pronti all’uso. Accendere il forno a 180 gradi modalità ventilato e farlo scaldare. Successivamente versare lo zucchero e le uova nella ciotola dai bordi alti e con l’aiuto dello sbattitore elettrico mescolare per almeno 8 minuti. Piano piano aggiungere a filo l’olio e un pizzico di sale. Poi setacciare farina, lievito e cacao. Continuando a far funzionare lo sbattitore versare la farina con il lievito e il cacao amaro in polvere. Come ultimo ingrediente aggiungere metà delle mandorle intere. Mescolare fino a rendere l’impasto omogeneo. (Almeno 5 minuti)
Passato il tempo versare l’impasto in una teglia da 26 cm. Io ho usato quella in silicone quindi non ho dovuto imburrarla ed infarinarla. In superficie aggiungere le mandorle rimanenti.
Infornare per 35 minuti. Verificare in ogni caso la cottura con uno stuzzicadenti in quanto in base al forno può variare di qualche minuto. A fine cottura fare intiepidire e spolverare con un po’ di zucchero a velo. Pronta da servire. Si conserva per 3 giorni.