Name: Torta ricotta e cocco
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g farina di cocco senza glutine; 100 g farina di riso senza glutine; 3 uova; 90 g zucchero; 250 g ricotta; 1 bustina lievito in polvere per dolci; 40 ml latte senza lattosio; 50 g cacao amaro in polvere senza lattosio

Ecco la mia versione della torta ricotta e cocco. A me personalmente piace moltissimo il sapore del cocco nei dolci così ho deciso di creare questa torta. Sofficissima e molto molto buona!

DifficoltàFacile
CostoMedio
Tempo di preparazione15 Minuti
Tempo di cottura40 Minuti
Porzioni10 persone
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana

Ingredienti

Ingredienti per torta ricotta e cocco

250 g farina di cocco senza glutine

100 g farina di riso senza glutine

3 uova

90 g zucchero

250 g ricotta

1 bustina lievito in polvere per dolci

40 ml latte senza lattosio

50 g cacao amaro in polvere senza lattosio

Strumenti

1 Bilancia pesa alimenti

1 Tortiera

1 Planetaria

4 Ciotoline

Passaggi

Procedimento per torta ricotta e cocco

Per la preparazione di questa torta ricotta e cocco consiglio come sempre di preparare tutti gli ingredienti, pesarli con l’aiuto di una bilancia pesa alimenti e metterli da parte fino al momento dell’utilizzo. Rompere le uova nella ciotola della planetaria e aggiungere lo zucchero. Montare i due ingredienti per 7 minuti.

Aggiungere sempre con lo strumento in movimento le due farine precedentemente setacciate e il lievito per dolci. Successivamente integrare la ricotta, il latte e il cacao in polvere. Mescolare a media velocità per un paio di minuti.

Imburrare ed infarinare una tortiera dal diametro di 24 cm e rovesciare l’impasto per la torta appena creato.

Infornare in forno preriscaldato modalità ventilato a 180 gradi per 40 minuti. Trascorso il tempo effettuare la prova cottura con lo stuzzicadenti prima di sfornare. Una volta pronta estrarla dal forno.