Cake pops senza glutine

Per la preparazione di questi cake pops senza glutine occorre preparare tutti gli ingredienti, pesarli con l’aiuto di una bilancia pesa alimenti e metterli da parte fino al momento del loro utilizzo. In una ciotola capiente rompere le uova, versare lo zucchero e 100 ml di latte senza lattosio. Montare con lo strumento a velocità media per 5 minuti. Successivamente aggiungete la farina precedentemente setacciata con il lievito e il cacao amaro in polvere. Versare il composto in una tortiera dal diametro di 24 cm precedentemente imburrare ed infarinata ed infornare in forno preriscaldato modalità ventilato a 180 gradi per 25 minuti. Trascorso il tempo effettuare la prova cottura con uno stuzzicadenti e togliere dal forno. Lasciare raffreddare completamente. A questo punto prendere una ciotola e sgretolare la torta appena preparata.

Aggiungere il latte rimanente ed iniziare ad impastare con le mani. Formare delle palline più o meno da 10-15 gr cadauna.

Continuare fino a quando non sarà terminato l’impasto. Mettere dentro ogni pallina un bastoncino e spostare in frigorifero per almeno 3 ore.

Nel frattempo spezzare il cioccolato e sciogliere a bagnomaria o con il forno a microonde. Mettere in una ciotola le codette colorate. Trascorse le tre ore estrarre dal frigo e passare i cake pops prima nel cioccolato fuso e poi nelle codette colorate. Effettuare questo passaggio con tutti i cake pops.

Rimettere in frigorifero per altri 60 minuti. Prima di servire togliere dal frigorifero per almeno 5 minuti.

Ecco pronti i cake pops senza glutine per essere gustati.