Name: Focaccia pomodorini ed acciughe
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g farina Caputo; 300 g farina mix b Schar; 530 ml acqua temperatura ambiente; 5 g Lievito di birra; 8 g sale fino; 10 ml olio extravergine d'oliva; 150 g pomodorini ciliegino; 15 g acciughe sott'olio

Questa focaccia pomodorini ed acciughe è davvero fantastica! Perfetta per un aperitivo o per una cena veloce. Può essere condita a vostro piacimento. Con il cornicione croccante conquisterà tutti!

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione15 Minuti
Tempo di riposo5 Ore
Tempo di cottura25 Minuti
Porzioni6 persone
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana

Ingredienti

Ingredienti per focaccia pomodorini ed acciughe

300 g farina Caputo

300 g farina mix b Schar

530 ml acqua temperatura ambiente

5 g Lievito di birra

8 g sale fino

10 ml olio extravergine d’oliva

150 g pomodorini ciliegino

15 g acciughe sott’olio

Strumenti

1 Bilancia pesa alimenti

1 carta da forno

1 Bicchiere

3 Ciotole

1 Mestolo

1 Planetaria

1 Pennello

1 Canovaccio

Passaggi

Preparazione focaccia pomodorini ed acciughe

Per la preparazione di questa focaccia pomodorini ed acciughe consiglio come sempre di preparare tutti gli ingredienti, pesarli con l’aiuto di una bilancia pesa alimenti e di disporli nelle ciotole fino al momento dell’utilizzo. In un bicchiere capiente dai bordi alti inserire l’acqua, il lievito di birra sgretolato e mescolare fino a completo assorbimento. A questo punto versare le farine precedentemente setacciate nella ciotola della planetaria. Attivare lo strumento aggiungendo poco alla volta l’acqua con il lievito di birra sciolto. integrare l’olio extra vergine di oliva e per ultimo il sale Impastare per almeno 10 minuti. Coprire con un canovaccio e mettere a lievitare per 4 ore in un luogo caldo. Perfetto nel forno con la lucina accesa. Trascorso il tempo tirare fuori la ciotola.

rivestire una teglia rettangolare con un foglio di carta da forno. Ungersi le mani con dell’olio e stendere la pasta lievitata.

Far lievitare in teglia per altri sessanta minuti. Prendere i pomodorini ciliegino precedentemente lavati e tagliati a pezzetti e farcire la focaccia. Aggiungere anche le acciughe. Inserire in superficie un po’ di olio extravergine di oliva.