Focaccia farcita senza glutine

Per la preparazione di questa focaccia farcita senza glutine occorre come prima cosa preparare tutti gli ingredienti, pesarli con l’aiuto di una bilancia pesa alimenti e metterli da parte fino al momento dell’utilizzo. In un bicchiere capiente dai bordi alti inserire l’acqua tiepida, il lievito di birra sgretolato e il cucchiaino di miele. Mescolare con un cucchiaio a fare integrare tra loro gli ingredienti. Inserire la farina nella ciotola della planetaria, attivarla alla velocità minima e versare piano piano l’acqua con il lievito e il miele. Impastare per 10 minuti. Trascorso il tempo coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per 5 ore nel forno con la lucina accesa.

Finita la lievitazione dividere l’impasto in due. Stendere una parte in una teglia rettangolare 26×37 cm.

Farcire la focaccia con il prosciutto cotto e le fette di formaggio senza lattosio.

Ricoprire con la seconda parte dell’impasto e chiudere bene i bordi. Spennellare con dell’olio extravergine di oliva.

Adesso è il momento di cuocere la focaccia farcita senza glutine nel forno preriscaldato a 200 gradi per 25 minuti. Prima di sfornare verificare la cottura. Nel caso prolungarla per un paio di minuti. Sfornare e lasciar intiepidire.

Ecco pronta la focaccia farcita senza glutine per essere gustata.