Crostata con ricotta e cioccolato

Per la preparazione di questa crostata con ricotta e cioccolato occorre come prima cosa preparare tutti gli ingredienti, pesarli con l’aiuto di una bilancia pesa alimenti e metterli da parte fino al momento dell’utilizzo. In una ciotola inserire il burro ammorbidito a pezzi e lo zucchero. Montare per un paio di minuti. Aggiungere sempre con lo strumento in azione l’uovo e i tuorli. Uno alla volta per fare amalgamare bene. Successivamente unire la farina precedentemente setacciata e il lievito. Mescolare ancora per 30 secondi. Inserire nella pellicola e fare riposare in frigorifero per 2 ore. Nel frattempo occuparsi della farcitura. Inserire in un colino la ricotta e farla sgocciolare per 5 minuti. Passato il tempo spostarla in una ciotola e schiacciarla. Integrare lo zucchero, l’uovo e il cioccolato fondente. Mescolare energicamente il tutto. Coprire e conservare il frigorifero. Passate le 2 ore prendere la pasta frolla e stenderla in una tortiera dal diametro di 28 cm. Preriscaldare il forno a 180 gradi modalità ventilato. Tirare fuori la crema di ricotta e versarla sopra la crostata. Formare le strisce desiderate e decorare la crostata. Infornare per 25 minuti. Verificare sempre la cottura in quanto può variare da forno a forno. Sfornare e lasciare raffreddare. Ecco pronta la crostata con ricotta e cioccolato. Si conserva in frigorifero fino ad un massimo di 3 giorni.