Questa cheesecake ai frutti di bosco è il dolce ideale da preparare in questo periodo. Perfetta per una cena estiva o per una fresca merenda. Molto facile da preparare e senza cottura. Provatela!

DifficoltàFacile
CostoMedio
Tempo di preparazione25 Minuti
Porzioni10 persone
Metodo di cotturaSenza cottura
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

Ingredienti per cheesecake ai frutti di bosco

200 g Frollini al cacao “forneria del senza glutine”

12 g colla di pesce

600 g formaggio spalmabile senza lattosio

250 g panna da montare senza lattosio

80 g burro senza lattosio

200 g fragole

80 g more

80 g mirtilli

120 g zucchero

60 g acqua

Strumenti

1 Bilancia pesa alimenti

4 Ciotole

1 Coltello

1 Piatto

1 Tortiera

1 Sbattitore

1 Spatola

Passaggi

Procedimento per cheesecake ai frutti di bosco

Per la preparazione di questa cheesecake ai frutti di bosco occorre come prima cosa preparare tutti gli ingredienti, pesarli con l’aiuto di una bilancia pesa alimenti e metterli da parte fino al momento dell’utilizzo. Disporre i biscotti in una ciotola e romperli fino a ridurli in briciole.

Sciogliere il burro a bagnomaria oppure se preferite nel forno a microonde ed aggiungerlo ai biscotti.

Mescolare bene e rovesciare l’impasto ottenuto creando la base per la cheesecake in una tortiera dal diametro di 24 cm.

Conservare in frigorifero ed occuparsi della crema. Rinvenire la colla di pesce nell’acqua. In una ciotola inserire il formaggio spalmabile senza lattosio e lo zucchero. Mischiare bene i due ingredienti.

Scaldare 50 ml di panna e una volta calda sciogliere la colla di pesce. Attenzione dovrete strizzarla bene prima di aggiungerla.

Unirla al formaggio e montare la panna rimanente. Appena pronta aggiungerla all’altra crema e mescolare dall’alto verso il basso per non smontare il composto.