Zucchine marinate

Cercate un contorno estivo semplice e fresco? Avete trovato la ricetta giusta per voi . Le zucchine marinate sono semplicissime da preparare e perfette come contorno estivo per accompagnare dei buoni secondi piatti freschi e golosi. Io le condisco semplicemente con olio sale aglio e menta o basilico ma se volete potete aggiungerci delle scaglie di parmigiano!!

Ingredienti

2 zucchine

1 limone

sale q.b

1 spicchio di aglio

menta o basilico

pepe in polvere

olio extra vergine d’oliva q.b

Preparazione

Tagliate le zucchine e metà e poi a fette molto sottili con una mandolina oppure con un coltello.

Spremete un limone e raccogliete il succo.

Sbattete il succo di limone con l’olio in modo da ottenere una vinaigrette cremosa.

Mettere le zucchine in un contenitore ermetico, aggiungere del sale , del pepe l’aglio tagliato in grossi pezzi e ricopritele con la vinaigrette.

Chiudete in contenitore e lasciare riposare in frigorifero per una notte intera anche una giornata.

Distrubuite le zucchine in un piatto da portata aggiungete un filo d’olio del pepe e del sale e gustate le buone zucchine marinate.

Se volete potete aggiungere del parmigiano in scaglie.

Se amate le zucchine al link Ricette di zucchine ne trovate tante gustose!

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