Torta di mele e yogurt ricetta senza bilancia

La torta di mele e yogurt  senza bilancia è un dolce molto conosciuto semplice e rapido da preparare poichè non si utilizza la bilancia ma semplicemente i vasetti dello stesso yogurt usato come ingrediente. Questo dolce può avere tante varianti in vase allo yogurt che si utilizza e alla quantità di mele .La mia torta di mele e yogurt e’ priva di burro e contiene solo yogurt  e olio di oliva. Io sono una estimatrice dell’olio d’oliva extra vergine in particolare di quello Pugliese molto delicato e leggero ma se volete una torta più soffice e leggera allora optate per un olio di semi di girasole o di arichidi. Molto delicata buonissima per la colazione o la merenda…non troppo dolce e molto leggera. Provatela per i vostri bimbi come merenda è un’alternativa eccezionale!Se come me amate l’integrale potete usare per questa ricetta la farina integrale di grano tenero ! Le dosi indicate sono per una torta di mele e yogurt di 25 cm di diametro.

Ingredienti 

Utilizzare i vasetti di yogurt come dosatore

1 vasetto di yogurt bianco o vaniglia

3 vasetti di farina 00 o integrale

2 vasetti di zucchero

3 uova

1/2 vasetto di yogurt pieno di olio extra vergine oliva oppure olio di semi di arachidi

1 bustina di lievito per dolci

scorza grattugiata di limone (facoltativo)

4 mele grandi

Preparazione

Preparare questa  torta e’ estremamente facile. Innanzi tutto pulire le mele ; 2 mele tagliarle in piccoli pezzi mentre le altre tagliarle a fette .

In una terrina mettere insieme lo yogurt e le uova ed amalgamare.

Aggiungere la farina setacciata  lo zucchero ed amalgamare utilizzando un cucchiaio di legno.

Aggiungere l’olio e la scorza di limone e girare fino a quando l’olio sara’ inglobato nell’impasto; aggiungere il lievito setacciato e girare energicamente.

A questo punto aggiungere le mele tagliate a pezzi.

Intanto imburrare una teglia di circa 22/25 cm diametro ed infarinare.

Versare l’ impasto con le mele nella teglia e adagiate le fette di mele sopra. Preriscaldare il forno a 180 gradi e infornare la torta. Lasciare cuocere per 40 /45minuti ; fare la prova dello stecchino : se e’ asciutto la torta sarà cotta.

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