Gustate i buonissimi Straccetti di pollo mele e prugne…una bontà!
Ingredienti per 2 porzioni
300 g petto di pollo
1 scalogno piccolo
1 mela 150 g
pepe in polvere q.b
3 prugne secche senza nocciolo
1 noce di burro
olio extra vergine d’oliva 4 cucchiai
sale q.b
Preparazione
In una padella mettere l’olio e lo scalogno tagliato fine ; lasciare rosolare ed aggiungere gli straccetti di pollo.
Aggiungere sale e pepe e lasciare cuocere.
Sbucciare le mele e tagliarle a cubetti; sciogliere il burro in una padella e rosolarvi le mele insieme alle prugne tagliate grossolanamente. Cuocere per qualche minuto fino a che le mele non saranno tenere ;toglierle dalla padella e tenerle da parte.
Appena il pollo sarà cotto aggiungere le mele e le prugne, spadellare velocemente per insaporire il tutto e servire il pollo con mele e prugne ben caldo.Se necessario correggere di sale.
Se volete potete aggiungere delle erbette aromatiche come rosmarino , timo e maggiorana.
Se in fase di cottura dovesse necessitare è possibile aggiungere un filo di acqua e lasciare cuocere.
Se volete potete preparare il piatto prima conservarlo in frigo e riscaldarlo a fiamma bassa prima di portarlo in tavola; in questo caso potrebbe servire aggiungere un pochino di acqua per fare ammorbidire il pollo e il condimento.Una vera bontà!
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