Provate i buonissimi Straccetti di arista all’arancia !
Ingredienti
500 g arista di maiale
1 arancia
1 cucchiaio di salsa di soia
1 cipolla piccola
3 cucchiai di vino bianco
pepe in polvere
curcuma in polvere (facoltativa)
olio extra vergien d’oliva q.b
sale q.b
Preparazione
Le fette di arista devono essere tagliate molto sottili .Tagliare a straccetti le fette di arista.
Mettere in padella la cipolla tagliata sottilissima con l’olio e lasciarla imbondire.
Aggiungere gli straccetti di carne e lasciare cuocere per qualche minuto avendo cura di girarla in modo tale che tutte le parti cuociano.
Aggiungere il vino bianco e a fiamma moderata lasciare evaporare.
Dopo qualche minutio aggiungere il succo di un’arancia il sale e pepe e se volete la curcuma in polvere per dare colore al piatto.
Aggiungere la salsa di soia.
Mettere il coperchio e continuare la cottuta a fiamma moderata.
Quando la carne sarà quasi cotta grattugiare la scorza di mezza arancia e cuocete senza coperchio in modo che il liquido di cottura si addensi.Il tempo di cottura sarà di circa 25 max 30 minuti.Se non vi sembra ancora cotta continuate la cottura fino a quando la carne sarà cotta.
Correggere di sale e pepe a piacimento.
I buonissimi straccettidi arista all’arancia sono pronti per essere gustati!
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