Ingredienti per 4 porzioni
1 kg di seppie
200 g di salsa di pomodoro
5 pomodorini (facoltativi)
1 cipolla bianca piccola
1 spicchio d’aglio
1 ciuffo di prezzemolo
4 cucchiai di piselli congelati (facoltativi)
vino bianco secco
olio extravergine di oliva
sale
Preparazione
Eviscerate le seppie raccogliere la sacca con il nero e lavatele sotto l’acqua corrente, tagliatele a strisce.
Con la sacca con il nero potete fare la pasta al nerod i seppia QUI la ricetta.
Tritate finemente la cipolla e prezzemolo ;lo spicchio d’aglio lasciatelo per intero.
In una casseruola scaldate l’olio, aggiungete il trito preparato e fatelo appassire. Unite le seppie, fate insaporire per un minuto e sfumate con il vino bianco. Fate evaporare.
Aggiungete la salsa di pomodoro i pomodori e aggiustate di sale e pepe.
Portate a bollore aggiungere i piselli, coprite e proseguite la cottura per altri 25-30 minuti circa a fiamma lenta.
Se necessario durante la cottura aggiungere un pochino di acqua.
Se volete potete preparare prima il piatto e riscaldare a fiamma lenta prima di portare in tavola.
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