Salmone rucola noci e limone

 Il salmone rucola noci e limone è un secondo piatto molto buono e leggero poichè il salmone viene cotto al vapore  lasciando inalterato il sapore e la morbidezza . Può essere gustato come piatto caldo o freddo molto estivo e fresco. Nella stagione estiva io lo preparo spesso in anticipo conservandolo in frigo e gustandolo al rientro dal mare!

Provate questo squisito Salmone rucola noci e limone…e gusterete un leggero piatto unico! :)

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Il salmone rucola noci e limone

 

Ingredienti per 2 persone di salmone rucola noci e limone

  • 400 gr trancio di salmone fresco
  • 5 noci sgusciate
  • un mazzetto di rucola fresca
  • buccia grattugiata di un limone e succo
  • olio extra vergine  oliva q.b
  • sale q.b

Preparazione

  1. Pulire il salmone eliminando la pelle e le spine e tagliarlo a piccoli tranci come si vede in foto.
  2. Cuocerlo al vapore per circa 10 minuti; non fatelo cuocere troppo potreste asciugarlo e renderlo asciutto.
  3. Tritare la rucola , le noci a granella aggiungerle al salmone e condire con il succo di un limone e un pò di olio.
  4. Il trancio di salmone rucola noci e limone è pronto può essere  gustato anche freddo.

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