Polpette di ricotta e basilico

Le Polpette di ricotta e basilico al forno sono un piatto davvero delicato e gustoso perfetto da assaporare sia caldo che freddo . Molto semplici da preparare particolarmente leggere poichè la cottura viene fatta al forno dal profumo fresco ed estivo dato dal basilico. Possono essere preparate prima e riscaldate al momento prima di portarle in tavola. Perfette per un aperitivo come sfizioso Finger food!!

Ecco le gustose Polpette di ricotta e basilico al forno …gustatele! 

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Ingredienti per 10 Polpette di ricotta e basilico al forno

• 250 gr ricotta di pecora
• 4 cucchiai pan grattato
• 4 cucchiai parmigiano grattugiato
• olio extra vergine d’oliva q.b
• 1 uovo
• 3 foglie basilico
• sale q.b

Preparazione

1. Scolare bene la ricotta e ridurla in crema la ricotta e sbattere l’uovo.
2. Amalgamare alla ricotta , l’uovo, il parmigiano 1 cucchiai di  pane grattugiato e correggere di sale.
3. Lavare il basilico e ridurlo in pezzi piccoli; amalgamarlo all’impasto.
4. Se l’impasto dovesse risultare troppo morbido aggiungere altro pan grattugiato.
5. A questo punto iniziare a fare del polpette e impanarle tutte nel resto del pan grattato in modo da ricoprirle completamente.
6. Distribuire le polpette nella teglia da forno rivestita di carta forno e infornare per circa 30 minuti a 180 gradi  fino a quando risulteranno dorate.
7. Potete gustare le buonissime Polpette di ricotta e basilico al forno sia calde che fredde!!