Pollo alle zucchine

Il pollo alle zucchine è un semplice secondo piatto molto leggero e dal sapore estremamente delicato che piace molto anche ai più piccoli. Il piatto è molto semplice da preparare e l’associazione con le zucchine rendono il pollo più gustoso. In realtà io ho utilizzato il petto di tacchino in sostituzione del pollo poichè ho avuto difficoltà a trovare il petto di pollo ruspante.Potete preparare il piatto prima e riscaldarlo al momento di servirlo! 

Provate anche voi il buonissimo pollo alle zucchine 

Seguitemi anche su facebook, cliccat qui: https://www.facebook.com/CucinandoGustando

Ingredienti per 2 porzioni Pollo alle zucchine

• 400 gr petto di tacchino o pollo
• 300 gr zucchine
• 1 cipolla
• 2 cucchiai di vino bianco
• olio extra vergine d’oliva q.b
• curcuma q.b (facoltativa)
• sale q.b
• pepe q.b

Preparazione

1. Mettere in padella  4 cucchiai di olio la cipolla tagliata fine e la zucchina lavata e tagliata a cubetti.
2. Lasciare cuocere la zucchina per circa 10 minuti avendo cura di girarla lasciandola al dente ; spolverare del sale e spegnere la fiamma.
3. Tagliate il petto di tacchino o  pollo a strisce e metterlo in padella con un pò di olio ;irrorare con del vino bianco lasciare evaporare e cuocere spolverando del sale, pepe e curcuma per circa 15 minuti tempo che la carne sia perfettamente cotta.
4. Amalgamare il pollo/tacchino con la zucchina e lasciare insaporire il tutto per qualche minuto a fiamma vivace.Potete prepararlo prima conservarlo in frigo e riscaldarlo al momento di servirlo!
5. Servire caldo il leggero Pollo alle zucchine!