Pizzette al forno

Oggi e’ la prima vera giornata di autunno qui a Palermo e la pioggia è tanta che non possiamo uscire…poichè non so stare con le mani in mano ho pensato di fare delle pizzette al forno da gustare questa sera per cena con degli affettati. Le pizzette al forno sono molto semplici da preparare e possono essere preparate per feste di compleanno o per accompagnare l’aperitivo. La pasta che vi propongo è la stessa che io utilizzo per fare la pizza o la focaccia senza alcuna aggiunta di zucchero , burro o strutto.

Le buonissime Pizzette al forno al forno sono pronte…provatele leggere e gustose! 

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Ingredienti per circa 20 pizzette al forno

• 200 gr farina 00
• 200 gr farina di mmanitoba
• 10 gr lievito di birra
• 1/2 cucchiaio di sale
• 1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva
• acqua q.b

Per il condimento

• 1 mozzarella 125 gr
• salsa q.b
• 2 fette di prosciutto cotto
• origano

Procedimento  :Preparare la pasta per le pizzette impastando la farina il sale l’olio e il lievito utilizzando acqua tiepida tanto quanto basta per fare sciogliere il lievito di birra e per avere un impasto morbido ma non troppo molle come questo che si vede in figura. Coprite il vostro impasto con un panno e lasciare riposare in un luogo non freddo per un ‘ora . Quando l’ impasto ha lievitato formare tante palline alle quali fate assumere la forma di pizzette. Ponete queste pizzette a distanza fra di loro nella teglia di cottura sulla quale si sarà messa della carta da forno e lasciare riposare per un’altra ora.

Condimento : su ogni pizzetta mettere un cucchiaino di salsa e infornare a 240 gradi statico per circa 10 minuti. Estrarre le pizzette dal forno aggiungere la mozzarella fatta a piccoli pezzi e se si vuole del prosciutto cotto; spolverare del sale e origano.  Infornare per altri 10 minuti circa .Le vostre pizzette al forno sono pronte per essere servite!! Se volete potete conservarle in freezer e riscaldarle all’occorrenza.