Provate anche voi la buona Pasta zucchine pomodorini cacio semplice e veloce !
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Ingredienti per 2 porzioni di Pasta con zucchine pomodorini e cacio
- 200 gr calamarata
- 2 zucchine circa 200 gr
- 1 scalogno
- 100 gr cacio
- 4 pomodorini pachino
- 4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
- sale q.b
Preparazione
- Lavare le zucchina ed eliminare le estremità. Tagliarle a rondelle come si vede in foto.
- Mettere in padella lo scalogno tagliato fine con l’olio fate rosolare e aggiungere la zucchina che farete saltare per 5 minuti circa facendo in modo che resti ben croccante.
- Aggiungete i pomodorini cuocete qualche minuto e spolverate con il sale.
- Grattugiare a scaglie il cacio.
- Bollire la pasta in abbondante acqua salata scolarla al dente e mantecarla sul fuoco a fiamma vivace con la zucchina i pomodorini e parte del cacio.
- Disporre nei piatti e spolverare altro cacio.
- Irrorare con un filo di olio extra vergine d’oliva e servire!