Ingredienti
150 gr di nocciole sgusciate
200 gr di farina 00
150 gr di zucchero
1 cucchiaino di lievito per dolci
2 tuorli d’uovo
130 gr di burro freddo
1 pizzico di sale
Preparazione
Con un mixer tritate le nocciole con lo zucchero.
Aggiungete la farina il lievito e un pizzico di sale.
Amalgamare bene le polveri.
Aggiungete a questo punto il burro freddo a dadini e sfregatelo fra le mani impastando; otterrete un composto a briciole. Versate i tuorli ed amalgamate fino ad ottenere un impasto compatto e morbido.
Avvolge la pasta frolla nella pellicola e riponetela in frigorifero a raffreddare per almeno 30 minuti.
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