Gustate con me la Pasta con pesto di pistacchio e salmone…e ditemi se non è una vera delizia !!!
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Ingredienti per 2 porzioni di Pasta con pesto di pistacchio e salmone
- 200 gr spaghetti
- 200 gr filetto o trancio di salmone (pulito)
- 2 cucchiai colmi di pesto di pistacchio di Bacco
- 3 cucchiai di vino bianco
- 2 cucchiai di olio extra vergine oliva
- sale q.b
Preparazione
- Tagliate il salmone a tocchetti eliminando la pelle e mettelo in padella con l’olio. Fatelo rosolare appena, spolverate il vino bianco e del sale fate evaporare e lasciare cuocere per 5 minuti .
- Mettete a cuocere la pasta in abbondante acqua salata ; diluite il pesto con 2 cucchiai di cottura di acqua.
- Scolate la pasta al dente e amalgamatela sui fornelli con il pesto di pistacchio e il salmone.
- Servite la vostra Pasta con pesto di pistacchio e salmone irrorandola con un filo di olio extra vergine d’oliva fresco.Buon appetito!