Ingredienti per 2 porzioni
200 g orecchiette o altra pasta
300 g broccoletti o broccoli già puliti
150 g salsiccia
1 spicchio di aglio
4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
vino bianco q.b
sale q.b
peperoncino q.b
Preparazione
Pulite il broccoletti eliminando la parte dura del gambo ; lavateli con cura. Metteteli a cuocere in abbondante acqua salata e lasciateli per circa 15/20 minuti il tempo dipende molto dalla consistenza dei broccoletti.
Quando sono quasi cotti toglieteli dall’acqua e nella stessa acqua fate cuocere la pasta.
Sbudellare e sbriciolare la salsiccia . Metterla in padella irrorare con un pò di vino bianco fare evaporare.
Lasciare cuocere la salsiccia deve essere ben cotta.
Mettere in padella 2 cucchiai di olio uno spicchio di aglio e fare dorare. Aggiungere i broccoletti e la salsiccia e fare amalgamare per qualche minuto.
Scolate la pasta al dente.
Amalgamate la pasta con i broccoletti la salsiccia e se lo desiderate del peperoncino.
Amalgamate la pasta a fiamma vivace per qualche minuto e servite la deliziosa Pasta con broccoletti e salsiccia
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