Volete preparare la pizza in maniera originale per un buffet o una festa di compleanno? Ecco i buonissimi Muffin pizza perfetti come Finger food con un morbidissimo impasto di pizza e un ripieno di mozzarella e pomodoro una vera squisitezza. Provateli e ditemi se non sono favolosi! Al link Ricette di pizza potete trovare tante gustose ricette di pizza fatta in casa!!
Ingredienti per circa 8 Muffin Pizza
250 g farina 0
130 ml di acqua
5 g di lievito di birra oppure 1 bustina di lievito istantaneo
1 cucchiaino di olio d’oliva (facoltativo)
1 cucchiaino di sale fino
250 g mozzarella
200 g di circa salsa di pomodoro
origano q.b
8 pirottini in alluminio o stampi per muffin
Preparazione
Se optate per una ricetta veloce utilizzate il lievito in polvere istantaneo altrimenti il lievito di birra come ho fatto io.
Sciogliere il lievito in una parte dell’acqua a disposizione ; l’acqua deve essere tutta tiepida .
Impastare la farina con l’acqua un pò di olio e il lievito ed impastare; aggiungere il sale e altra acqua.
Non aggiungere l’acqua tutta insieme ma poco per volta ed impastare fino ad ottenere un impasto liscio.
Se necessario aggiungere altra acqua poco per volta. Formare un panetto omogeneo, coprire con della pellicola e lasciare lievitare fino al raddoppio. Se usate il lievito istantaneo non c’è bisogno di lievitazione.
Distendere l’impasto con un mattarello infarinando il piano di lavoro e con un coppa pasta formare 8 cerchi di circa 13 cm di diametro.
Distendere ciascun cerchio e posarlo sul pirottino di alluminio o sullo stampo per muffin.
Al centro mettere della mozzarella fatta a pezzi e un cucchiaio abbondante di salsa di pomodoro ed altra mozzarella.
Sigillare chiudendo tutti i lembi dell’impasto e spolverare in superficie un filo di salsa di pomodoro dell’origano e del sale.
Infornare a 240 gradi forno statico per circa 30 minuti. Se dovessero dorarsi troppo in superficie coprire con della stagnola e continuare la cottura per la base.
Sfornate e gustate caldi i buonissimi Muffin pizza!
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