Le mele dal sapore tanto delicato dolce e gustoso sono un frutto perfetto per ogni genere di preparazione sia dolce che salata ; per questo le adopero non solo per i dolci ma per tanti secondi piatti ed antipasti particolari. Quello che preferisco preparare con le mele sono i dolci per la loro delicatezza , leggerezza e per il profumo che sprigionano in tutta la casa .Fra i tanti dolci alle mele uno dei miei preferiti sono i muffin alle mele dal sapore molto delicato perfetti per la colazione e la merenda anche dei nostri bimbi e non solo. Possono essere conservati per qualche giorno in un contenitore ermetico lasciando inalterato il sapore e la morbidezza.Se come me amate le mele al link Ricette con le mele ne trovate per tutti i gusti!
Ecco i deliziosi Muffin alle mele e yogurt!
Ingredienti per 8 Muffin alle mele
200 gr farina 00
2 uova
100 gr yogurt bianco
olio extra vergine oliva o di semi pari a mezzo vasetto di yogurt
100 gr zucchero
2 mele
1/2 bustina lievito in polvere per dolci
buccia grattuigiata di 1 limone
8 pirottini per muffin
Preparazione
In una terrina mettere la farina con il lievito setacciati e lo zucchero.
Aggiungere lo yogurt le uova la scorza del limone grattugiata ed amalgamare.
Aggiungere l’olio e mescolare fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati.
Tagliare una mela a dadini eliminando la buccia e il torsolo e mescolarla all’impasto.
Versare il composto nei pirottini in silicone oppure quelli usa e getta in alluminio tipo cuki riempiendoli per metà e disporre sopra di essi l’altra mela sbucciata ed affettata.
Infornare a 180 gradi forno statico per circa 40 minuti.
I vostri buonissimi I Muffin alle mele e yogurt saranno pronti profumati e gustosi perfetti per essere gustati!
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