Il Merluzzo con verdure di stagione è un secondo piatto dal gusto molto delicato e particolare. Le verdure di stagione si amalgamano molto bene con la delicatezza del merluzzo regalando al piatto una combinazione perfetta di gusti.L’originalità del piatto è data dall’utilizzo del merluzzo in scatola…potreste non crederci ma l’azienda Nino Castiglione produce il buonissimo filetto di merluzzo in scatola.
Dalla Nino Castiglione, primo produttore di tonno in scatola a marchio privato per GD e GDO, una novità assoluta per il mercato italiano del food: il merluzzo in scatola. Pronto da mangiare, è già pulito e cotto: è sufficiente aprire la scatoletta e consumarlo.La specie di merluzzo distribuita dalla Castiglione è il pregiato pollack d’Alaska, noto per le sue elevatissime qualità organolettiche. Più delicato e meno grasso del merluzzo dell’Atlantico, è ricco di nutrienti che lo rendono alimento ideale per tutte le età. Povero di grassi, carboidrati e colesterolo, dà invece un significativo apporto di proteine. Ma il suo punto di forza sta nell’elevato contenuto di omega 3, i grassi “buoni” col nostro sistema cardiovascolare: ben 250 mg in una confezione di prodotto sgocciolato, e cioè esattamente la dose giornaliera da assumere in un’alimentazione equilibrata. Oltre alle eccellenti qualità nutrizionali, il merluzzo d’Alaska proposto dalla Castiglione ha un altro valore aggiunto importante: proviene da pesca sostenibile certificata MSC, che garantisce il rispetto dell’ecosistema marino grazie a metodi di pesca che riducono la cattura accidentale di altre specie.
Gustate questa deliziosa ricetta del Merluzzo con verdure di stagione …una delizia !!! 
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Ingredienti per 2 porzioni di Merluzzo con verdure di stagione
- 105 gr filetto di merluzzo in scatola
- 1 carota
- 1 patata
- 1 zucchina (150 gr circa)
- 2 cime di broccoletti (100 gr circa)
- 1 scalogno
- 4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
- pepe q.b
- 2 cucchiai di vino bianco
- sale q.b
Preparazione
- Lavare le verdure e tagliarle a dadini .
- Tagliare sottile lo scalogno e metterlo in padella con l’olio ; lasciarlo imbiondire aggiungere il vino bianco fare evaporare.
- A questo punto aggiungervi la carota , la patata ed i broccoletti e lasciare cuocere per qualche minuto ;integrare la zucchina .
- Lasciare cuocere le verdure senza coperchio a fiamma vivace per circa 10 minuti non di più devono restare croccanti . Giratele in continuazione controllando la fiamma cercando di non farle sbriciolare; se necessario abbassare la fiamma e continuare la cottura.
- Quando saranno cotte aggiungervi il filetto di merluzzo in scatola spolverare sale , del pepe e cuocere per circa 5 minuti avendo cura di girarlo delicatamente senza farlo sfaldare.
- Servire il delicato e gustoso Merluzzo con verdure di stagione!!
