Le melanzane e philadelphia sono una ricetta estiva semplice e leggera facile da realizzare e molto appetitosa.Questo antipasto sfizioso dal sapore estivo in quanto composto da delizie tipiche dell’estate può essere preparato in anticipo e conservato in frigo.Le melanzane le ho grigliate in una padella antiaderente ma è possibile usare anche un forno con il grill a temperatura massima.
Provate anche voi le buonissime melanzane e philadelphia …facili e irresistibili !!! 
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Ingredienti per 2 porzioni di Melanzane e philadelphia
- 1 melanzana (200 gr circa)
- philadelphia 80 gr
- 4 pomodorini pachino
- foglie di basilico
- olio extra vergine d’oliva q.b
Preparazione
- Lavare le melanzane tagliarle a fette tonde sottili ma non troppo e grigliarle .
- Spolverare un filo di olio e del sale.
- Quando saranno fredde spalmare la philadelphia adagiarvi sopra un’altra fetta di melanzana grigliata alcune fette di pomodorini e procedere a strati con philadelphia e pomodorini con basilico.
- Irrorare con un filo di olio al momento di servire le buonissime melanzane e philadelphia.