Insalata greca

L’insalata greca (greek salad), è un piatto tradizionale estivo della cucina greca che io ripropongo ogni anno in questa stagione; è composta da insalata verde, pomodori, cetrioli, cipolle, olive e feta, il formaggio tradizionale ellenico. L’insalata greca è un contorno adatto ad accompagnare un secondo piatto di pesce o di carne, oppure può essere gustata come piatto unico. Se come me amate le insalate al link Ricette di insalate ne trovate tante gustose ed appetitose! 

Ingredienti

150 gr insalata verde lattuga o songino

10 olive nere

1 cetriolo

6 pomodorini o 3 pomodori grossi

180 gr feta

1 cipolla rossa di Tropea

olio extra vergine d’oliva

origano q.b

sale q.b

Preparazione

Lavate l’insalata, asciugatela per bene e tagliatela .Proseguite con i cetrioli: lavateli, sbucciateli aiutandovi con un pela patate e tagliateli a fettine.

Monda anche la cipolla di Tropea, per poi affettarla sottilmente e metterla in ammollo in abbondante acqua fresca e un cucchiaino di sale grosso: in questo modo risulterà più leggera, dato che la si gusterà a crudo.

A questo punto prendete la feta e tagliatela a cubetti.In una ciotola capiente ponete per prima cosa l’insalata, i cetrioli.

Poi proseguite con le cipolle scolate e sciacquate, i pomodori e le olive nere greche.

Alla fine aggiungete la feta, l’origano e l’olio. Se preferite potete aggiungere anche un po’ d’aceto balsamico.

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