Insalata di pollo piatto freddo

L’insalata di pollo è un piatto gustoso semplice e fresco perfetto per la stagione estiva quando si ha voglia di mangiare solo piatti freddi. Semplice e veloce da preparare può essere accompagnato da maionese, salsa greca e tante verdure grigliate. Io ero di fretta ed ho usato della giardiniera all’olio insalata e pomodorini ma potete condire il petto di polli con delle verdure saltate in padella meglio ancora se con salsa di soia come indicato in questa ricetta QUI!

Insalata di pollo piatto freddo

Ingredienti per 4 porzioni

600 g petto di pollo

1 costa di sedano (facoltativo)

4 pomodorini

300 g giardiniera sott’olio

zucchine arrostite (facoltativo)

aceto di mele q.b (facoltativo)

olio extra vergine d’oliva

Preparazione

Cuocete il petto di pollo in una pentola antiaderente o su una piastra.

Quando sarà cotto salatelo, se lo desiderate aggiungete del pepe e tagliatelo in piccoli pezzi.

Condite la carne con la giardiniera sotto’olio , dei pomodorini e se volete dell’insalata. Potete sbizzarirvi come volete aggiungendo le verdure che meglio gradite.

Ci stanno molto bene il sedano fresco, la carota e altre verdure grigliate.

Aggiungete dell’olio e del sale se necessita.

Se volete potete aggiungere un pochino di aceto. Lasciate riposare per qualche ora in modo che i sapori si amalgamino e gustate la buonissima Insalata di pollo piatto freddo.

Se lo gradite aggiungete un pò di salsa di aceto balsamico, della maionese o della salsa greca sbizzarrtevi come meglio preferite!

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