Ingredienti
500 ml latte
150 g crema dolce al pistacchio
2 tuorli
50 g cioccolato bianco
50 g amido di mais o farina 00 o fecola di patate
Preparazione
Mettere in una pentola il latte con la crema di pistacchio, il cioccolato bianco a pezzi e i tuorli sbattuti.
Aggiungere l’amido di mais o la farina setacciati .
Cominciate a cuocere a fiamma moderata. Con una frusta a mano girate sempre fino a quando il latte inizierà a sobbollire e si addenserà.
Se si dovessero formare dei grumi con un frullatore ad immersione potete eliminarli tutti.
Avrete una crema liscia vellutata e gustosa. Versatela in una pirofila, coprite con pellicola a contatto e lasciate raffreddare; ponete in frigo.
Potete usare la crema per una deliziosa crostata o come riempimento per una torta.
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