Gustate il buonissimo Cous cous con carciofi e pomodori secchii!
Ingredienti per 2 porzioni
120 gr cous cous
3 carciofi
4 pomodori secchi
1 cipolla piccola o scalogno
olio extra vergine d’oliva q.b
curcuma in polvere (facoltativa)
sale q.b
Preparazione
Per preparare il cous cous bisogna seguire le indicazioni che troverete sulla confezione poiche’ ogni marca ha un procedimento diverso. Io ho usato quello precotto perche’ molto facile da preparare a differenza di quello grezzo che ha una lunga procedura.
Dopo averlo sgranato aggiungere del sale , dell’olio ed amalgamare.
Pulire i carciofi (clicca qui per guardare il video della scuola di cucina su come pulire i carciofi) e tagliateli in fette sottili;metterli in acqua con il succo di un limone.
Mettere in padella l’olio con la cipolla tagliata fine e fare imbiondire.
Aggiungere i carciofi e lasciare cuocere per circa 15 minuti aggiungendo del sale; devono restare croccanti.
Tagliare in piccoli pezzi i pomodori secchi .
Amalgamare i carciofi e i pomodori secchi al cous cous e correggere con olio e sale se necessita.
Il buon cous cous con carciofi e pomodori secchi è pronto! Potete gustarlo sia appena pronto oppure lasciarlo insaporire per qualche ora .
Meglio se lasciato a riposare per una intera giornata.
Al link ricette con carciofi trovate tutte le ricette con i carciofi mentre al link Ricette con cous cous tutte quelle con il cous cous.
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