Adoro preparare i biscotti non fosse altro per il meraviglisoo profumo di cui si inebria la casa durante al cottura e che risale lungo tutta la scala del condominio. Mi piace tanto preparare i biscotti perchè li trovi dei magnifici accompagnatori del risveglio mattutino e della merenda pomeridiana. Oggi ho sperimentato dei biscotti di frolla con glassa al cioccolato; la particolarità di questi biscotti è che il gusto del burro non è molto intenso e la frolla friabile ma non troppo. Provateli e fatemi sapere se vi sono piaciuti!Al link Ricette di Biscotti trovate tante gustose ricette per tutti i igusti e di diversi tipi.
Ingredienti circa 40 biscotti
200 g farina 00
80 g di fecola di patate
120 g di burro
120 g di zucchero
1 uovo
1 pizzico di sale
1 cucchiaino raso di lievito per dolci
70 g cioccolato fondente (facoltativo)
farina di pistacchio (facoltativa)
Preparazione
Mettete nella planetaria o in una ciotola in acciaio il burro freddo a pezzi lo zucchero la fecola e la farina. Amalgamate bene strofinando il burro fra le mani fino a quando sarà completamente sbriciolato.
Aggiungete l’uovo. Incorporate il sale e il lievito setacciato. Impastate con le mani fino ad aver un panetto liscio e non appiccicoso. Non lavoratelo troppo altrimenti il burro si riscalda e l’impasto diventa appiccicoso.
Formate un panetto e mettetelo in frigorifero, avvolto da pellicola alimentare, per 30 minuti.
Preriscaldate il forno a 180°C.
Togliete la pasta frolla dal frigo e stendetela a uno spessore di circa 5 mm. Utilizzate due fogli di carta forno per stendere la frolla. Metette sulla carta forno della farina su entrambi i lati dell’impasto.
Ritagliate la frolla con delle formine della forma che preferite e disponetele su una teglia rivestita di carta forno.
Fate cuocere per circa 10-12 minuti devono risultare appena dorati. Lasciate raffreddare.
Fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e decorate i biscotti come meglio preferite.
Fate asciugare il cioccolato e gustate i buonissimi Biscotti di frolla con glassa al cioccolato!!!
**********************
Al link Ricette di biscotti potete trovare tante ricette gustose di biscotti
Seguimi su facebook : https://www.facebook.com/CucinandoGustando