Biscotti di frolla con glassa al cioccolato

Adoro preparare i biscotti non fosse altro per il meraviglisoo profumo di cui si inebria la casa durante al cottura e che risale lungo tutta la scala del condominio. Mi piace tanto preparare i biscotti perchè li trovi dei magnifici accompagnatori del risveglio mattutino e della merenda pomeridiana. Oggi ho sperimentato dei biscotti di frolla con glassa al cioccolato; la particolarità di questi biscotti è che il gusto del burro non è molto intenso e la frolla friabile ma non troppo. Provateli e fatemi sapere se vi sono piaciuti!Al link Ricette di Biscotti  trovate tante gustose ricette per tutti i igusti e di diversi tipi.

Biscotti di frolla con glassa al cioccolato

Ingredienti circa 40 biscotti

200 g farina 00

80 g di fecola di patate

120 g di burro

120 g di zucchero

1 uovo

1 pizzico di sale

1 cucchiaino raso di lievito per dolci

70 g cioccolato fondente (facoltativo)

farina di pistacchio (facoltativa)

Preparazione

Mettete nella planetaria  o in una ciotola in acciaio il burro freddo a pezzi lo zucchero la fecola e la farina. Amalgamate bene strofinando il burro fra le mani fino a quando sarà completamente sbriciolato.

Aggiungete l’uovo. Incorporate il sale e il lievito setacciato. Impastate con le mani fino ad aver un panetto liscio e non appiccicoso. Non lavoratelo troppo altrimenti il burro si riscalda e l’impasto diventa appiccicoso.

Formate un panetto e mettetelo in frigorifero, avvolto da pellicola alimentare, per 30 minuti.

Preriscaldate il forno a 180°C.

Togliete la pasta frolla dal frigo e stendetela a uno spessore di circa 5 mm. Utilizzate due fogli di carta forno per stendere la frolla. Metette sulla carta forno della farina su entrambi i lati dell’impasto.

Ritagliate la frolla con delle formine della forma che preferite e disponetele su una teglia rivestita di carta forno.

Fate cuocere per circa 10-12 minuti devono risultare appena dorati. Lasciate raffreddare.

Fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e decorate i biscotti come meglio preferite.

Fate asciugare il cioccolato e gustate i buonissimi Biscotti di frolla con glassa al cioccolato!!!

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Al link Ricette di biscotti potete trovare tante ricette gustose di biscotti

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