Biscotti al mandarino

I biscotti al mandarino sono una piacevole variante dei buonissimi biscotti al limone che hanno avuto tanto successo nel mio blog. Potete trovarli al seguente link ricette di biscotti insieme a tante altre ricette molto buone e per tutti i gusti.Amo molto i biscotti fatti in casa perchè a differenza di quelli industriali mantengono intatto il loro profumo e la loro fragranza regalando al palato il piacere della genuinità. Adesso che è ancora il tempo dei mandarini provateli e ditemi se vi sono piaciuti!

Ecco i buonissimi Biscotti al mandarino…una delizia !!! 

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Ingredienti per circa 25 biscotti al mandarino di circa 20 gr ciascuno.

• 250 gr farina
• 1 uovo
• 100 gr burro
• 100 gr zucchero
• 4 cucchiai di succo di mandarino (circa 3 mandarini)
• scorza di 3 mandarini
• 1/2 bustina di lievito per dolci

 Preparazione

1. In una terrina mettere farina lievito setacciati ,aggiungete il burro fatto a pezzi a temperatura ambiente e lavorate fino ad ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungete lo zucchero l’ uovo e il succo di mandarino.Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Fare riposare l’impasto in frigo per 30 minuti avvolto in una pellicola.
4. Estrarre l’impasto dal frigo e formare delle palline con le mani e passarle dallo zucchero semolato; ponetele su una teglia foderata di carta da forno oppure imburrata e infarinata.Se i biscotti risultano morbidi poneteli in pò in frigo.
5. Cuocete i biscotti in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 15 minuti  ricordandovi di sfornarli morbidi.
6. Lasciateli raffreddare e servire spolverando zucchero a velo . I Biscotti al mandarino sono pronti profumati e gustosi!