I nuggets di pollo al forno sono un modo leggero e saporito per gustare del buonissimo pollo e sono una valida alternativa ai classici nuggets di pollo fritti. La cottura in forno dona una crosticina croccante e leggera senza la pesantezza della frittura.
Se sei alla ricerca di ricette originali per cucinare il pollo
Ingredienti per 2 persone
- Energia 519,08 (Kcal)
- Carboidrati 45,04 (g) di cui Zuccheri 2,82 (g)
- Proteine 30,51 (g)
- Grassi 24,71 (g) di cui saturi 6,52 (g)di cui insaturi 9,55 (g)
- Fibre 2,32 (g)
- Sodio 963,72 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 150 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Procedimento
Per preparare dei nuggets croccanti fuori e morbidi dentro vi consiglio di utilizzare il petto di pollo, in questo modo il risultato finale sarà migliore. Se volete utilizzare le cosce di pollo o le sovracosce vi consiglio eliminate pelle e tendini per un risultato più morbido.
Per prima cosa dovete tagliare il pollo a pezzettoni abbastanza omogenei, vi consiglio dei bocconcini spessi 1-2 cm e lunghi 3-4 cm.
Fate attenzione che lo spessore sia il più omogeno possibile, altrimenti durante la cottura in forno qualche bocconcino più spesso potrebbe non cuocere perfettamente al centro.
Dopo aver tagliato il pollo a bocconcino non ci resta che procedere con la panatura esterna. Per prima cosa passateli nella farina così che siano ricoperti in modo uniforme su tutta la superficie.
Proseguite rompendo un uovo in una ciotola e sbattetelo con una forchetta fino a mischiare torlo e albume e passateci i bocconcini di pollo.
Vi consiglio di passare i bocconcini poco per volta e non tutti assieme per non rischiare di togliere la copertura di farina e trovarsi con una pastella appiccicosa e granulosa staccata dal pollo.
Siamo all’ultimo passaggio, per la panatura finale vi consiglio del pan grattato, che si attaccherà facilmente ai nuggets di pollo e diventerà croccante velocemente durante la cottura in forno,
Ora che i nuggets di pollo sono pronti disponeteli in una teglia senza sovrapporli ed infornateli a forno caldo a 180° per 25 minuti. Per un colorito dorato girate a metà cottura e usate la funzione grill a fine cottura.
I vostri nuggets di pollo al forno sono pronti!
Consigli per l’impiattamento:
Vi consigli di servire questi golosi nuggets di pollo al forno con un condimento goloso. Se vi piacciono le salse saporite potete preparare una aioli fatta in casa, una maionese al basilico o una salsa agrodolce.
Vino abbinamento nuggets di pollo:
L’abbinamento ideale con questi nuggets di pollo al forno è un vino bianco secco ed aromatico che sappia esaltare il sapore della carne e della panatura. Potete ad esempio servire questa ricetta con Gewurztraminer o Pinot Grigio.
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Dosi variate per porzioni