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Paccheri con broccoli, datterini gialli e gorgonzola

I paccheri con broccoli datterini gialli e gorgonzola sono un primo piatto dal sapore deciso ma equilibrato. Apparentemente elaborato, in vero facilissimo da preparare. È buono e bello anche da vedere, quindi mi piace servirlo durante un pranzo con amici o familiari

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti per 4 persone


Il pacchero, con la sua costituzione corpulenta si lega bene alla cremosità del broccolo terroso e questo a sua volta trova concordia nella tenue acidità del pomodoro giallo e il tutto poi si affina completandosi con i sentori dolci del gorgonzola.
  • 250 gbroccoletti
  • 200 gdatterini gialli
  • 1 spicchioaglio
  • 1 pizzicopeperoncino
  • 300 gpaccheri
  • q.b.olio extravergine d’oliva
  • 100 ggorgonzola dolce
  • q.b.sale

Preparazione dei paccheri con broccoli datterini gialli e gorgonzola

Pulite i broccoli, eliminate il dorso con le foglie e dividete i ciuffetti più grandi in due parti, i piccoli lasciateli interi. Sciacquateli in abbondante acqua e scolateli. Riempite il fondo di una padella con 5 cucchiai di olio extravergine, uno spicchio d’aglio, il pizzico di peperoncino e soffriggeteli appena, dopodiché aggiungete i broccoli, 1 bicchier d’acqua e coprite. Lasciate cuocere 7/8 minuti e quando saranno aldente, unite i pomodorini. Salate, coprite nuovamente e bagnate con altra acqua. Nel frattempo cuocete i paccheri in acqua salata, scolateli quando saranno ancora al dente e ultimate la cottura in padella aiutandovi con l’acqua della pasta che avrete messo da parte. A pochi minuti dalla fine mantecate col gorgonzola e una volta sciolto, sarete pronti per impiattare.

Buon appetito 😋

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Pubblicato da tittidipriscosoulfit

Immagina un falò in spiaggia, una chitarra, e tutti accerchiati intorno a cantare, compresa te. Qual è la prima parola che ti viene in mente? -INSIEME . Ecco, la cucina fa lo stesso: Unisce come la Musica. Ciao a Tutti, mi chiamo Titti e una delle mie più grandi passioni è cucinare. Benvenuti nel mio blog 😋