Torta al cioccolato macromediterranea
E siamo giunti al quattordicesimo giorno del mio percorso dal libro Ventuno giorni per rinascere di Berrino/Lumera/Mariani.Passata indenne e con energia dal digiuno di ieri, non potevo lasciarmi scappare questa coccola consigliata a cena dopo le verdure. Ho personalizzata la torta così : non è segnato quanto succo di mela, ne ho messo 180 g. Ho lasciato in forno 30 minuti anziché 20 – non è segnato la misura dello stampo, basta uno da 20 cm. Abbondate con uvetta, perché il cacao toglie dolcezza.
Ingredienti
Torta al cioccolato macromediterranea
- 200 gfarina di farro bio (o grani antichi)
- 1 cucchiaioCacao amaro in polvere
- Mezzo bustinaagente lievitante cremor tartaro
- 180 gSucco di mela
- 1mela
- 3albicocche secche
- 30 gnocciole
- 30 guvetta
- 2 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
- 1 pizzicosale marino integrae
Preparazione
Torta al cioccolato macromediterranea
Ammollate l’uvetta nel succo di mela. Pelate e tagliate a tocchetti la mela.
In una ciotola mescolate gli ingredienti secchi e cioè farina, cacao, lievito, sale. Emulsionate tra loro olio e succo di mela e versatelo sugli ingredienti secchi mescolando bene.
Il risultato è un impasto denso e cremoso. Aggiungete albicocche a pezzetti, l’uvetta strizzata, la mela, le nocciole. Mescolate bene. Oliate e infarinate una tortiera da 20/22 cm di diametro, versate l’impasto tuffateci ancora qualche nocciola e passate in forno a 180 gradi per 30 minuti circa.
Altre ricette di macrobiotica le trovate nella categoria apposita de blog
Note
Fonti:
21 giorni per rinascere di Berrino/Lumera/Mariani Mondadori
Il cibo della gratitudine – Guida alla cucina macromediterranea – Terra Nuova
Medicina da Mangiare – Berrno edizioni
La Grande Via La grande via – Franco Berrino – Luigi Fontana
Il cibo dell’uomo – Franco Berrino –
Se vi piacciono le mie ricette e il mio modo di fare cucina, è un cambiamento e una consapevolezza alimentare cresciuta nel’arco di dieci anni segendo i consigli del Dottor Franco Berrino. Per questo se siete interessati vi lascio una lista di libri che mi hanno resa consapevole e cambiato la vita. Li trovate alla pagina Le mie letture
Se vuoi tornare alla HOME PAGE per cercare nuove idee per i tuoi piatti Se vuoi essere sempre aggiornato sulle mie ricette iscriviti alla newsletter.
Seguimi poi in Facebook, in Timo e lenticchie, risponderò personalmente a tutte le domande, in Instagram oppure seguimi su Twitter o Pinterest Se ti va lascia un commento sull’apposito spazio qui sotto