Zuppa di sorgo fagioli e zucca ricetta senza glutine

Zuppa di sorgo fagioli e zucca ricetta senza glutine

Stasera voglia di zuppa, semplice come questa Zuppa di sorgo fagioli e zucca ricetta senza glutine.   Il sorgo un cereale senza glutine molto rivalutato in questi ultimi tempi e che amo usare in cucina. Al pari del grano saraceno o del miglio si cucina in meno di mezz’ora per assorbimento.... Continua »
Zuppa di fagioli tabacchini ricetta tradizionale

Zuppa di fagioli tabacchini ricetta tradizionale

Vi piace questa zuppa di fagioli tabacchini ricetta tradizionale? Conoscete i fagioli tabacchini? Ognuno di noi coltiva delle passioni, sono necessarie per vivere con entusiasmo la nostra vita. Una delle tante passioni per me è conoscere i faigoli antichi. Borlotti, cannellini, fagioli corona, o fagioli del papa, chi più ne ha e più ne... Continua »
Zuppa di orzo mondo e verdure in slow cooker

Zuppa di orzo mondo e verdure in slow cooker

La mia prima ricetta con la Crock-Pot Slow Cooker, preparatevi che vi mitraglierò con questa cottura lenta così amata dagli anglossassoni, eccovi la mia prima Zuppa di orzo mondo e verdure in slow cooker. Che cos’è la slow cooker o crock-pot? Come ho conosciuto la crock-pot? Me ne ha parlato... Continua »
Vellutata di piselli senza patate ricetta semplice

Vellutata di piselli senza patate ricetta semplice

Fuori fa cosi freddo che ci si ingegna a portare in tavola sempre qualcosa che conforta il cuore oltre che il palato, come questa vellutata di piselli senza patate ricetta semplice. Non sempre poi si ha tempo di mettere a bagno i legumi secchi, fortunatamente, ormai tanti supermercati offrono la... Continua »
Vellutata di pastinaca e carote

Vellutata di pastinaca e carote

Avete mai preparato qualche ricetta con la pastinaca? Provate questa vellutata di pastinaca e carote e vi assicuro che poi la cercherete ancora. Non è proprio semplice da trovare questo tubero molto simile alla carota nella forma ma di colore bianco avorio. Ma qui nel vicentino finalmente è arrivata, la... Continua »
Zuppa di fagiolini mung e avena decorticata

Zuppa di fagiolini mung e avena decorticata

Stasera zuppa, e che zuppa? Zuppa di fagiolini mung e avena decorticata, i miei fagiolini verdi preferiti. I mung sono conosciuti anche come soia verde, arrivano dall’India, poi si diffusero in Cina e ora sono coltivati anche in America. Però io mi sono informata e c’è chi li coltiva anche qui,... Continua »
Minestrone alla milanese per Giacomo Puccini

Minestrone alla milanese per Giacomo Puccini

Minestrone alla milanese per Giacomo Puccini   Volevo partecipare alla giornata su Giacomo Puccini indetta dal calendario del cibo essendo Puccini uno dei compositori che più amo e che amava mia madre. In casa si sentivano spesso  le arie della Boheme, di Tosca e Madame Butterfly. Che tristezza, ogni volta... Continua »
Zuppa di lenticchie beluga al profumo di timo

Zuppa di lenticchie beluga al profumo di timo

Anche se quest’anno abbiamo avuto la fortuna grande di avere un mese di Settembre meraviglioso, siamo in autunno e io gongolo perchè comincia il tempo delle zuppe, come questa Zuppa di lenticchie beluga al profumo di timo. Uso spesso in cucina le lenticchie beluga e qui trovate tante ricette con questa... Continua »
Zuppa di lenticchie rosse e latte di cocco

Zuppa di lenticchie rosse e latte di cocco

Zuppa di lenticchie rosse e latte di cocco Ogni tanto come una droga devo proporvi qualcosa con le lenticchie. Lo so, ne trovate tante nel blog ricette con questo mio legume preferito, QUI la lista .  Ma ieri ho provato questa e la rifarò ancora e ancora perchè  il cocco... Continua »
Zuppa di farro e lenticchie beluga

Zuppa di farro e lenticchie beluga

Zuppa di farro e lenticchie beluga   “Prendi del frumento, dell’orzo, delle fave, delle lenticchie, del miglio e della spelta, metti queste cose in un recipiente e fattene il tuo cibo”(Ezechiele IV, 9-10).   Il farro è considerato la più antica tipologia di frumento coltivato. Veniva utilizzato dall’uomo per la... Continua »