zucca - Timo e lenticchie

novembre 27, 2017 0

Sformatini di zucca e topinambur

Sformatini di zucca e topinambur Cominciamo ad entrare nel clima Natalizio? Non con dolci, ma con salati sempre con la nostra stagionalità nel piatto e soprattutto con ingredienti del nostro territorio che tanta soddisfazione e gusto ci danno in cucina. Proprio la settimana scorsa ero a Cosmofood ad assistere... Continua »

novembre 8, 2017 2

Polentina di pignoletto d’oro ai funghi e crema di zucca

Polentina di pignoletto d’oro ai funghi e crema di zucca Da pochi giorni nel mio blog sentite parlare spesso di Pignoletto d’oro di Rettorgole, come in un albero genealogico familiare, il comune di Caldogno è andato alla scoperta del papà del mais Marano che si chiamava proprio pignoletto d’oro. Ne... Continua »

ottobre 27, 2017 2

Vellutata di grano saraceno e zucca con curcuma

Vellutata di grano saraceno e zucca con curcuma In questi giorni vedo zucche dappertutto, a me piacciono a prescindere da Halloween, conferma ne è di quante e quante ricette con la zucca ho nel blog, per tutte le occasioni. Non ho più bimbi piccoli e comunque non so… i miei... Continua »

ottobre 18, 2017 0

Mix riso tre mondi con zucca e spinaci

Mix riso tre mondi con zucca e spinaci Non solo dolci, ultimamente mi sono lasciata andare, sarà l’autunno ma con il fresco divento più golosa e ciò non va bene. Anche se cerco di usare dolcificanti a basso IG o non usarli affatto privilegiando la frutta secca e i concentrati... Continua »

ottobre 5, 2017 10

Rotolo di lenticchie ripieno alle verdure – polpettone

Rotolo di lenticchie ripieno alle verdure – polpettone Che ne dite oggi di mettere in forno un bel rotolo di lenticchie di Castelluccio di Norcia? Dopo il terremoto che ha colpito l’ottobre dello scorso anno il borgo di Casteluccio, sono le lenticchie che adopero in continuazione. Non solo perchè sono... Continua »

settembre 28, 2017 2

Brisé d’autunno cantarelli, zucca e formaggi del Piave

Brisé d’autunno cantarelli, zucca e formaggi del Piave E’ arrivato l’autunno da qualche giorno, le giornate sono ancora belle e tiepide. Niente di meglio che partecipare ad una biciclettata in compagnia di amiche blogger in un percorso tra il verde sulle rive del Piave. Giovedì pomeriggio ospiti del caseificio Tomasoni abbiamo... Continua »

aprile 3, 2017 0

Lasagne al forno in besciamella di zucca con piselli

Primi piselli e ultime zucche, approffitiamone per preparare queste Lasagne al forno in besciamella di zucca con piselli, così appetitose, primaverili. Ingredienti per 4 persone per la pasta fatta in casa: 250 g di farina tipo 2 o di farro 125/150 acqua 1 cucchiaino di sale per la besciamella un litro... Continua »

marzo 25, 2017 0

Strudel al farro integrale radicchio zucca e ceci

Strudel al farro integrale radicchio zucca e ceci La farina di farro integrale che ho usato per questo strudel veloce è molto buona. Io la chiamo la farina di Alessandro, perchè la prendo da una persona speciale. Alessandro è produttore di ortaggi biologici, ama il suo lavoro ed è molto... Continua »

febbraio 26, 2017 6

Ciambella alla zucca e datteri

Il verde è senza dubbio il mio colore preferito, e quando ho messo in forno questa ciambella alla zucca e datteri gluten free così colorata, giù pensavo che l’avrei vestita a festa con un bel verde. Si, una ciambella vestita a festa per festeggiare un numero che mi fa girare... Continua »

gennaio 13, 2017 0

Crema di zucca e cavolo navone

Torniamo al nostra cavolo navone? Ecco allora una Crema di zucca e cavolo navone, una zuppa vellutata, colorata, dal sapore delicato con questo cavolo che però sembra una grossa rapa. Del cavolo navone ne avevo già parlato qui quando avevo preparato il risotto con questo ortaggio. È il cavolo navone,... Continua »