Miglio con melanzane al funghetto e pomodorini gialli

Miglio con melanzane al funghetto e pomodorini gialli

Miglio con melanzane al funghetto e pomodorini gialli In questi giorni di caldo non si sa cosa portare in tavola. Io mi prendo avanti il mattino presto e come in questo caso metto a bollire i cereali, preparato le melanzane al funghetto e poi a pranzo saltato il tutto in... Continua »
Tortini quinoa di primavera con primule e spinaci

Tortini quinoa di primavera con primule e spinaci

La  Primaveraaaaa è qui!!! Cosa cè di meglio che festeggiarla con un piatto allegro, sano, fresco come questi Tortini quinoa di primavera con primule e spinaci.   Ieri sono andata nei prati in periferia della città, un’esplosione di colori, di verdi, gialli, blu. Il canto degli uccellini, le nuvole bianchissime... Continua »
Insalata di quinoa in tortino ricetta velocissima e facile

Insalata di quinoa in tortino ricetta velocissima e facile

Insalata di quinoa in tortino ricetta velocissima e facile La quinoa è forse lo pseudo cereale più conosciuto, ha molte proprietà, è senza glutine, si cucina in un attimo, è buona, si può usare in mille combinazioni, anche come questa.   Prova ne è che anche in questo mio spazio... Continua »
Riso thai con edera terrestre

Riso thai con edera terrestre

Un piatto fresco e primaverile questo riso thai con edera terrestre, un’ erba spontanea commestibile che cresce spesso nei nostri prati a primavera. Sabato scorso ho partecipato ad una passeggiata molto interessante sui colli vicentini. Insieme con  Annalisa Malerba, scrittrice di  “Erbe spontanee in tavola” e chef vegan e Alex... Continua »
Tortino di riso gange e cavolfiore

Tortino di riso gange e cavolfiore

Tortino di riso gange e cavolfiore Il recente convegno di Abano sull’alimentazione vegetale integrale a cui ho avuto modo di partecipare, mi ha rinnovato l’entusiasmo che in questi ultimi anni mi sta accompagnando nelle mie scelte alimentari. La convinzione che mangiare integrale e cibo vegetale se possibile vivo sia il... Continua »
Tortino riso quinoa e saraceno

Tortino riso quinoa e saraceno

Tortino riso quinoa e saraceno   Ognuno ha i propri interessi e passioni e per stare in ottima forma bisogna coltivarle. Questo è il mio modo di vedere il benessere 😉 A parte leggere, camminare in montagna, fare yoga e cucinare.sano, nutro un particolare interesse per lo shopping 😉 ma... Continua »
Tortino di basmati e avocado

Tortino di basmati e avocado

Tortino di basmati e avocado. Quando trovo gli avocadi al bio non me li lascio sfuggire, perchè anche se calorici, sono pieni di proprietà, vediamole assieme. Gli avocado sono grassi, ma nel modo giusto. Hanno più grassi che qualsiasi altro tipo di frutta, sono però grassi monoinsaturi che sappiamo essere il... Continua »