Torta salata fagiolini e batata piatto unico veg

Torta salata fagiolini e batata piatto unico veg

Gli ultimi fagiolini, le prime batate, mescolate assieme in una gustosa Torta salata fagiolini e batata piatto unico veg veloce da fare e anche da gustare. Della carissima batata ne ho parlato spesso, così tanto che trovate proprio una categoria di ricette con la batata tubero della salute.   Si... Continua »
3 rolls della pace ricetta roller finger food

3 rolls della pace ricetta roller finger food

Eccoli  i  miei 3 rolls della pace ricetta roller finger food   Che nome particolare 3 rolls della pace ricetta roller finger food Tre rolls, uno vegetariano, l’altro vegano e il terzo a crudo o raw. Avrei potuto chiamarli così ma non l’ho fatto. Perché? In questi giorni ho assistito alle... Continua »
Salame di rapa rossa di Chioggia e tofu al basilico

Salame di rapa rossa di Chioggia e tofu al basilico

Salame di rapa rossa  di Chioggia e tofu al basilico La natura ci offre sempre spunti che ci lasciano a bocca aperta. Conoscete la rapa di Chioggia? A vederla sembra la rapa rossa, solo leggermente più rosata, ma quando si taglia esplode il colore e la perfezione. Allora se volete... Continua »
Cous cous di riso con spiedini di tofu marinato

Cous cous di riso con spiedini di tofu marinato

Oggi portiamo in tavola un piatto particolarmente sano, Cous cous di riso con spiedini di tofu marinato, un piatto completo, senza lattosio e senza glutine. Ho abbinato al cous cous di riso, cavolo e broccolo, accompagnato da spiedini di tofu di soia, che con la marinatura diventa gustoso e buono  ... Continua »
Tiramisu caffè cioccolato e tofu vellutato

Tiramisu caffè cioccolato e tofu vellutato

Non ditemi di no oggi, vero che lo volete un classico, quasi classico, ottimo Tiramisu caffè cioccolato e tofu vellutato, Fresco e goloso. Sicura che il mio dolce al cucchiaio che sembra un tiramisu farà rizzare i capelli ai puristi, perchè gli ingredienti, a parte il caffè e il cacao sono... Continua »
Torta salata alle melanzane striate e zucchine

Torta salata alle melanzane striate e zucchine

Oggi al mercato del bio ho trovato delle bellissime melanzane striate, ecco una semplice Torta salata alle melanzane striate e zucchine   Si ho acceso il forno anche se è caldo e non si ha proprio voglia di mettersi ai fornelli, ma queste melanzane invogliavano troppo. Poi mi è arrivato proprio... Continua »
Cheesecake al cioccolato e avocado

Cheesecake al cioccolato e avocado

Non c’è due senza tre, ed ecco il cheesecake al cioccolato e avocado. Non poteva mancare un cheesecake che oltre al lattosio fosse anche gluten free, eccolo. Anche se in extremis ringrazio caldamente  Fabio e Annalisa di Assaggi di Viaggio che per MTChallenge 57 di questo mese  hanno deciso di... Continua »
Treccia al farro e zucchine

Treccia al farro e zucchine

La treccia al farro e zucchine, un’alternativa al classico strudel salato ripieno. Ve l’ho già detto che ho una farina di farro integrale bio meravigliosa? E’ una farina a km 0, se la fa macinare a pietra  Alessandro, l’orticoltore biologico e biodinamico da cui mi rifornisco ogni sabato di frutta... Continua »
Bavarese lievitata alle fragole

Bavarese lievitata alle fragole

Vi presento la mia bavarese lievitata alle fragole, un dolce soffice e sofisticato.   Mi è piaciuta così tanto la pasta della vegan bavarese lievitata alle verdure  della settimana scorsa, che ho voluto fare anche la versione dolce, nella ricetta originale di Sabrine d’Aubergine. farcita con mascarpone e mele, la mia con una... Continua »
Panzerotti cuoricino di pasta madre

Panzerotti cuoricino di pasta madre

Panzerotti cuoricino di pasta madre Vi avevo detto che questa settimana vi avrei inondato di cuori in attesa di San Valentino. La nostra cena può essere all’insegna del sano ma ugualmente gustoso e goloso con prodotti integrali, verdure e proteine vegetali. Questi panzerotti per esempio sono ripieni di spinaci, di... Continua »