Plumcake della nonna con farina di mais e mela

Plumcake della nonna con farina di mais e mela

Plumcake della nonna con farina di mais e mela Finissima mi scorre tra le mani la farina di pignoletto d’oro di Rettorgole, oro giallo del nostro territorio. Rifletto che se dovessi immaginare  l’uso che ne faceva  mia nonna, oltre alla polentina morbida,  penserei ad un dolce rustico senza orpelli ed... Continua »
Sbrisolona brownies con anacardi veg

Sbrisolona brownies con anacardi veg

Sbrisolona brownies con anacardi veg   E’ qualche tempo che mi frulla per la testa che devo preparare la sbrisolona. Tutto è cominciato circa un mese fa quando sono tornata a casa da Abano con una piccola sbrisolona. Golosa come sono non ho resistito e bocconcino oggi e bocconcino domani... Continua »
Budino di miglio al cioccolato

Budino di miglio al cioccolato

Miglio amico cereale, miglio così versatile in cucina come in questo budino di miglio al cioccolato. Pian pianino dopo le vacanze si torna alla normalità e alla routine. In vacanza mi sono veramente rilassata, ho letto 8 libri nell’e-reader, non di cucina però 😉  (quelli li voglio cartacei) ma comunque pensando... Continua »
Spaghetti di grano saraceno alla crema di peperoni

Spaghetti di grano saraceno alla crema di peperoni

Andiamo ancora per l’estate di ricette velocissime e semplici. E’ la volta di questi spaghetti di grano saraceno alla crema di peperoni Un primo piatto appetitoso ed estivo adatto ad intolleranti ma non solo, visto quanto è buona e saporita la pasta di grano saraceno.   Spaghetti di grano saraceno... Continua »
Polpette ai cereali e quinoa con piselli

Polpette ai cereali e quinoa con piselli

Polpettine in arrivo, semplici semplici e che si fanno in padella,  le polpette ai cereali e quinoa con piselli senza glutine   SInceramente in questi giorni di mettermi ore in cucina non me ho proprio voglia visto il caldo. Allora preparo piatti veloci alla speedy gonzales.  La velocità è l’arma... Continua »
Crepes di piselli con asparagi bianchi e besciamella allo zafferano

Crepes di piselli con asparagi bianchi e besciamella allo zafferano

Crepes di piselli con asparagi bianchi e besciamella allo zafferano   “De li sparasi:Togli li sparasi e falli bollire, quando sono bolliti, ponili a cuocere con aglio, cipolle, sale e zafferano e spezie trite..”   Tempo di asparagi, quest’anno il tepore primaverile li ha fatti spuntare in fretta e già... Continua »
Zuppa di sorgo fagioli e zucca ricetta senza glutine

Zuppa di sorgo fagioli e zucca ricetta senza glutine

Stasera voglia di zuppa, semplice come questa Zuppa di sorgo fagioli e zucca ricetta senza glutine.   Il sorgo un cereale senza glutine molto rivalutato in questi ultimi tempi e che amo usare in cucina. Al pari del grano saraceno o del miglio si cucina in meno di mezz’ora per assorbimento.... Continua »
Rose del deserto senza glutine e vegan ricetta veloce

Rose del deserto senza glutine e vegan ricetta veloce

Rose del deserto senza glutine e vegan ricetta veloce Le rose del deserto sono dolcetti molto conosciuti. Chiamati così perchè assomigliano alle seleniti, pietre chiamate appunto rose del deserto, tipiche del Sahara e del deserto del Messico. Sembrano prorpio dei fiori queste pietre, ma sono invece agglomerati di cristalli di... Continua »
Pancakes di ceci con edamame e carciofi

Pancakes di ceci con edamame e carciofi

Pancakes di ceci con edamame e carciofi Quando è primavera mi piace particolarmente portare in tavola gli edamame. Sarà il loro colore così verde tenero come hanno i prati e le foglie appena spuntate in questo periodo. Con questi fagiolini ho preparati i Pancakes di ceci con edamame e carciofi, paitto... Continua »
Crostata di mele senza glutine e senza zucchero

Crostata di mele senza glutine e senza zucchero

Sabato pomeriggio e piove, niente di meglio che infornare una golosa crostata di mele senza glutine e senza zucchero.   L’altra settimana sono andata a Bassano del Grappa ad ascoltare per la terza volta il grande Dottor Franco Berrino da cui si ha sempre molto da imparare in fatto di... Continua »