Riso thai con edera terrestre

Riso thai con edera terrestre

Un piatto fresco e primaverile questo riso thai con edera terrestre, un’ erba spontanea commestibile che cresce spesso nei nostri prati a primavera. Sabato scorso ho partecipato ad una passeggiata molto interessante sui colli vicentini. Insieme con  Annalisa Malerba, scrittrice di  “Erbe spontanee in tavola” e chef vegan e Alex... Continua »
Mini arancini alle verdure

Mini arancini alle verdure

Oggi avevo proprio voglia di qualcosa di veloce ma appetitoso e anche svuota frigo 😉 dei Mini arancini alle verdure. Mi ritrovavo del basmati integrale, del cavolfiore  al vapore e spinaci. Naturalmente sono ottime anche con altri ortaggi cotti di stagione, con la zucca, il broccolo,o il  cavolo nero o quel... Continua »
Riso e bruscandoli

Riso e bruscandoli

Non il solito risotto con i bruscandoli, ma riso e bruscandoli, più leggero. Tempo di primavera e voglia di andare per boschi e colline in cerca di erbe spontanee Leggevo che qui in Veneto si tenta di normare la raccolta di erbe spontanee. Giustamente, se andiamo a bruschi o bruscandoli,... Continua »